dimanche 28 janvier 2007

Moelleux Ivoire framboises


Repéré hier, réalisé aujourd'hui, ça c'est de la rage non ?! :-D plus sérieusement j'ai noté la recette hier sur le blog d' Annellénor
qui la détenait d'Emilie, qui l'avait notée chez Mercotte.
Le mien est assez différent visuellement d'Annellénor , mais il était délicieux!

Moelleux Ivoire framboises

Pour un moule carré de 22x22 cm
100 g de couverture Ivoire (chocolat blanc)
60 g de beurre
80 g de sucre complet « Rapadura » (ou cassonade)
1 œuf
55 g de farine T55
35 g de farine à levure incorporée
50 g de pépites de chocolat blanc
40 g d’un mélange amandes et noisettes torréfiées 12 mn au four à 150°C et grossièrement concassées
75 g de framboises fraîches ou surgelées non dégelées
sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.
Fondre 100 g de chocolat au bain marie et incorporer hors du feu le beurre. Lisser le mélange. Ajouter le sucre, l’œuf et les farines. Incorporer les 50 g de chocolat coupé en petits morceaux, le mélange amandes-noisettes puis les framboises.
Beurrer le moule et recouvrir le fond d’un papier siliconé.
Y répartir le mélange.
Cuire 30 min environ.
Refroidir, découper en carrés et saupoudrer de sucre glace.

Nota : ces petits carrés se conservent quelques jours au frigo dans une boîte hermétique.
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jeudi 25 janvier 2007

Fonds d'artichaut chèvre-pesto-tomates confites



Voici une petite entrée délicieuse, simple et rapide d'exécution :

Prenez des fonds d'artichaut (les surgelés sont très bien), les cuire à l'eau ou à la vapeur.
Prenez du pesto tout prêt, ou du maison à votre convenance.
Une fois les fonds cuits, les mettre dans un plat allant au four. Mettez sur chaque fond 1 cuillérée à café de pesto, posez dessus 1/2 crottin de chavignol (ou rocamadour par ex) puis 1 lamelle de tomate confite et quelques herbes arômatiques (thym, romarin, ...).
Passez au four le temps que le fromage fonde et dore.

Servez avec une petite salade.
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mardi 9 janvier 2007

Tartiflette de légumes, ou comment faire manger des légumes aux enfants les plus récalcitrants



Allez, j'ai voulu innover pour faire manger à ma fille certains légumes qu'elle n'affectionne pas trop (le navet, le choux fleur...). Je me suis donc lancée dans une tartiflette de légumes (carottes, navets, choux-fleurs) cuits au préalable à la vapeur. J'ai rajouté des fines de bacon (moins gras que les lardons) et un demi reblochon (sel et poivre bien sûr) et hop au four.

C'était délicieux! mon fils a adoré, mais pas ma fille ! Grrrr....

A refaire avec des légumes qu'elle aime : brocolis (on appelle ça des petites fleurs vertes) des haricots verts, des courgettes...

Si vous testez avec votre enfant tenez moi au courant ;-) Posted by Picasa
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